那时是舍不得吃的金沙游戏网址

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文章关键词:金沙游戏官网,饽花

  小时候每年的七夕节前,家人会做一些饽花,用大锅烙好,凉了后孩子们用线穿起来,拿着出去和小伙伴们炫耀,比谁的花样多,谁的漂亮,那时是舍不得吃的。现在有烤箱方便了,日常随时想吃就可以做,孩子们也不稀罕饽花了。有时家里的老人想吃这口,就做了有面包味的饽花。

  准备所有材料,把奶粉、白糖、鸡蛋加面粉里面,酵母放温水融化,倒入面粉中搅成面絮状。因不同面粉吸水性不一样,鸡蛋的大小也不一样,所以水量在20g左右调节。

  把面絮揉成面团,面团软硬度像平常做馒头包包子和成的面差不多。面团和成团后放盆里盖上盖醒10分钟,不用管光不光滑。10分钟后再揉,就是再粗糙的面团稍微一揉就光滑了,这样省力。

  把揉好的面团放案板上,分成几块,拿出一块揉匀,搓成长条,切成小剂子。小剂子的大小根据自己卡花模具的大小,这里一个小剂子约20g。

  把小剂子揉圆,放在卡花的模具里压平后,拿起模具在面板上轻轻一扣,4个饽花的样子就出来了。

  依次做完,烤盘里放油纸,把饽花放进去醒发,金沙游戏网址现在天气热,虽然酵母少,但不到一小时就醒发好了。这些面30升的烤箱正好做了2盘,因一次只能烤一盘,第二盘醒发的就有些过了。

  烤出来的饽花拾凉网上,凉了后装袋。因这款饽花的配方里鸡蛋和奶粉的含量高,醒发后花纹不明显了,金沙游戏网址吃起来像面包的口味,软,甜,奶香,特别适合老人吃。但也正因此,放置时间不宜过长,容易坏。下次,再研究一款稍硬的没有鸡蛋的配方。

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